Jan Roos onderzocht een oude bierstijl en brouwde een bijzonder bier als bier van de maand.
Keptinis is een farmhouse ale. Het wordt nog op kleine schaal door boeren gebrouwen in Litouwen.
Het bijzondere is dat het wort, dat dik is als pap na het maischen urenlang geroosterd wordt in een broodoven.
Dit geeft een bijzondere, geroosterde smaak, die anders is dan de smaak, die je uit geroosterde mouten kunt halen.