SHARE   
alles blogbrouwtechnischledenbijeenkomstenreceptenworkshops

Verslag bijeenkomst oktober 2018

Door: Jan Dre Dekker
Ad opent de avond en heet iedereen welkom, met name de mensen die voor het eerst zijn. Altijd weer leuk om nieuwe enthousiastelingen te mogen ontvangen. Het was al duidelijk...Lees verder ...

Verslag hoppluk Hogenelst

Door: Jan Dre Dekker
Je merkt het al als je richting het Oosten van het land rijdt. Alles gaat een beetje langzamer en relaxter. Na een dik anderhalf uur op resp. de A2, A12,...Lees verder ...

Verslag bijeenkomst september 2018

Door: Peter Rozen
Water? Na een zinderende zomer en zo te zien op onze Bierkaai app vele mooie vakanties, was het weer de tijd om bij elkaar te komen voor een gezellige en...Lees verder ...

Verslag bijeenkomst juni 2018

Door: Jan Dre Dekker
Bijna zomer! We trappen de avond af met de gebruikelijke mededelingen. Mark Henke wordt naar voren geroepen om bedankt te worden voor zijn periode als bestuurslid. Dit had eigenlijk al...Lees verder ...

Recept Brouwdag 2018 – witbier/weizen

Door: Jan Dre Dekker
Naar aanleiding van de input in de poll op de website is een fris zomerbier als winnaar uit de bus gerold. Hierop is onderstaand recept bedacht. Het is berekend op...Lees verder ...

Verslag Brouwdag 2018

Door: Jan Dre Dekker
Zondag 3 juni 2018. Het belooft een mooie dag te worden. Lekker weer inderdaad, maar ook omdat we gaan brouwen! Er staat dit keer een zomers bier op de brouwkalender...Lees verder ...

Verslag bijeenkomst mei 2018

Door: Peter Rozen
Het is toch altijd weer spannend wie en hoeveel  Bierkaaiers er komen, natuurlijk ook omdat het precies in een voor de meeste lekker lang vrij weekeind was. Maar de opkomst...Lees verder ...

Verslag bijeenkomst april 2018

Door: Jan Dre Dekker
Op de bijeenkomst van april was het de vuurdoop voor bestuurslid Marc Reinders, hij was voor de eerste keer de host van de avond. We hadden een goede opkomst van...Lees verder ...

Verslag bijeenkomst maart 2018

Door: Jan Dre Dekker
Cask Ale Het bier van de maand had dit keer een iets andere invulling. Niet alleen brouwden Theo en Wolter (een beetje) een heerlijke Real British Golden Ale, deze werd...Lees verder ...

Brouwerij Bingo!

Door: Jan Dre Dekker
Er is zoveel te doen op biergebied in Amsterdam, dat je soms door de bomen het bos niet meer ziet. Daarom is er nu Bierkaai Brouwerij Bingo. Een handige kraskaart...Lees verder ...

Verslag bijeenkomst februari 2018

Door: Jan Dre Dekker
  Afgelopen periode Er zijn weer wat activiteiten geweest bij De Bierkaai de afgelopen periode. Zo was er eind januari de Gistcursus bij Mediamatic, gegeven door Wolter en Ad. Zorg...Lees verder ...

Verslag gist workshop 2018

Door: Jan Dre Dekker
Met een leuke groep brouwers kwamen we bijeen bij het Mediamatic Cleanlab voor de gistworkshop van De Bierkaai. Wolter Jonkman en Ad van Nuenen hebben mooi verzorgd cursusmateriaal in elkaar...Lees verder ...

Gist Workshop 2018

Door: Wolter Jonkman
Op Maandagavond 22 januari 2018 vanaf 18:00 tot 21:30 uur zullen Wolter Jonkman en Ad van Nuenen een workshop geven over het opkweken en bewaren van gist. Tijdens deze avond zullen het maken...Lees verder ...

Verslag bijeenkomst januari 2018

Door: Sander Dieben
De eerste Bierkaai Avond van 2018! Tijd om elkaar even een goed brouwjaar te wensen bij Verenigingsgebouw de Poort. Er stond aardig wat op het programma deze avond.   Voorstelrondje...Lees verder ...

Verslag bijeenkomst december 2017

Door: Peter Rozen
Donder en Bliksem Op de app gonsde het al.. foto`s van besneeuwde perrons en eenmaal in Amsterdam aangekomen, bliksem en hagel. Dan speelt de vraag wie trotseert dit en komen eigenlijk...Lees verder ...

Verslag bijeenkomst november 2017

Door: Jan Dre Dekker
De bijeenkomst van november staat zo’n beetje geheel in het teken van de Bierkaai Brouwwedstrijd 2017. We zitten in een mooie zaal op de eerste verdieping van Homeland met een...Lees verder ...

Verslag bijeenkomst oktober 2017

Door: Peter Rozen
Dat is wel een “Dingetje”   Wegens een verbouwing van ons vertrouwde stekkie, en het groeiend ledenbestand waren we deze avond te gast in locatie “ de Poort”. Een goede plek...Lees verder ...

Bierkaai Brouwcompetitie 2017

Door: Jan Dre Dekker
Dit jaar organiseert de Bierkaai een brouwcompetitie. Het gaat er natuurlijk om wie het beste bier brouwt. Dat alleen vonden we een iets te ruime omschrijving, dus hebben we enkele randvoorwaarden...Lees verder ...

Verslag bijeenkomst juni 2017

Door: Peter Rozen
Zure gezichten… Vrijdag 9 juni was het weer zover en het was een volle bak onder Brouwerij Homeland. Zo’n 30+ leden en introducees hadden de weg weer gevonden. De avond...Lees verder ...

Verslag bijeenkomst mei 2017

Door: Peter Rozen
Vrijdag was het weer zover: tussen de buien door was er weer een mooie opkomst. Met zoals altijd wat nieuwe gezichten. De avond werd geopend door Jan Dre met Wolter aan...Lees verder ...

Verslag bijeenkomst april 2017

Door: Peter Rozen
Vrijdagavond 7 april waren we weer te gast bij pension/brouwerij Homeland, waarbij de avond in het teken zou staan van “Foodpairing”. Bij binnenkomst was er een zeer aanwezige (lees zweetsokken/kleedkamer...Lees verder ...

Etiketten, wat wel, wat niet?

Door: Ronald Opsomer
Het jaar 2017 is bij de Bierkaai goed begonnen. Met een leuke, leerzame en zeer geanimeerde lezing heeft Jelle Jonker vanuit zijn vak en visie het etiketteren van bier toegelicht....Lees verder ...

Verslag bijeenkomst maart 2017

Door: Tommy Boeren
10 Maart was er weer een Bierkaai avond in het Homeland honk. Bij binnenkomst werd iedereen verwelkomt met een “Haring Arie”, het nieuwe rogge ipa biertje van de Penose brouwerij en volgens...Lees verder ...

De Waarheid.

Door: Wolter Jonkman
Ik heb het zijdelings al eens eerder over “de Waarheid” gehad in één van mijn vorige artikelen. Dit is een intrigerend setje woorden. In het dagelijks leven kom je dit...Lees verder ...

Verslag bijeenkomst februari 2017

Door: Ad van Nuenen
Bier in Nederland  Amsterdam 9 Februari 2017, een donderdag en ook de dag dat wij weer een bijeenkomst hebben van onze brouwvereniging. Marco Daane, schrijver van het boek Bier in Nederland, komt een lezing...Lees verder ...

Wat zegt de wet?

Door: Ronald Opsomer
In december 2016 heeft Jan Rube een lezing gehouden bij de Bierkaai met als onderwerp het wettelijke aspect van het brouwen, het esthetische aspect van het etiket komt vooral aan bod...Lees verder ...

Verslag bijeenkomst januari 2017

Door: Peter Rozen
Vrijdag 6 januari was het weer zover: Diverse leden van de Bierkaai hadden hun weg weer naar het “honk” bij pension/brouwerij Homeland gevonden. Na het ​uitwisselen van de nieuwjaarswensen en...Lees verder ...

The famous Brewdog gives back: their recipes!

Door: Wolter Jonkman
Een kort artikel: maar wat een inspiratiebron. Brewdog heeft haar recepten op de website gepubliceerd. Benieuwd? Via deze link te bekijken, of kijk op de website van Brewdog.  Lees verder ...

Verslag bijeenkomst december 2016

Door: Willem de Haan
Ad opent de vergadering met een welkomstwoord aan de leden en de nieuwe brouwcursusleden die deze avond hun examenbieren laten proeven.   Mediamatic: de brouwcursus heeft de nieuwe ruimte bij...Lees verder ...

Verslag bijeenkomst november 2016

Door: Hans Dijkstra
Toon van de Broek Het was weer een zeer interessante avond met Toon en zijn vrouw, mijn smaakpapillen hebben dan ook zwaar te verduren gehad. Ik moet bekennen dat de...Lees verder ...

Tweede brouwcursus 2016 – afsluiting

Door: Ad van Nuenen
Zaterdag 29 oktober 2016 was een mooie zonnige herfstdag met een lekkere temperatuur van 14 graden Celsius. Het was de afsluitende brouwdag van de tweede Bierkaai brouwcursus van 2016 bij...Lees verder ...

Verslag bijeenkomst oktober 2016

Door: Jan Dre Dekker
Vrijdag avond. Voor de meesten is het weekend begonnen, en mooier kunnen we dat niet beginnen dan met een Bierkaai bijeenkomst.   Brouwerij Stijl Vandaag hebben we bezoek van Brouwerij Stijl uit...Lees verder ...

Verslag bijeenkomst september 2016

Door: Mark Henke
Jaaaaa, eindelijk was het weer zover!! Na een (altijd veel te lange) zomerstop eindelijk weer Bierkaai-biertjes drinken met mijn favoriete Amsterdammers.   Eenmaal aangekomen bij Homeland was het sfeertje direct...Lees verder ...

Keuzes

Door: Ronald Opsomer
Laat ik er geen doekjes om winden. Als bierliefhebber ben ik nooit tevreden. Dat is ook het mooie van mijn hobby: het zelf brouwen. Je kan dan immers altijd werken...Lees verder ...

Lokaal vakantiebier

Door: Ronald Opsomer
Even een heel kort verhaaltje. Ten slotte is het vakantie, en dan hoor je niets te doen… Helemaal niets. En dat is dus precies wat ik nu doe. Of beter...Lees verder ...

Verslag bijeenkomst mei 2016

Door: Ronald Opsomer
Tijdens de ledenbijeenkomst van de Bierkaai in mei heeft keurmeester Ron Visser verteld over zijn werkzaamheden als bierkeurmeester.   Ron had zijn verhaal goed voorbereid. Dat de presentatie die hij...Lees verder ...

Gist Workshop 2016

Door: Wolter Jonkman
Op donderdagavond 30 juni 2016 zullen Ad van Nuenen en Wolter Jonkman een workshop geven over het opkweken en bewaren van gist. Tijdens deze avond zullen het maken van een...Lees verder ...

Excursie: Brouwerij De Prael

Door: Jan Dre Dekker
Het tweede uitje van de Amsterdamse brouwvereniging de bierkaai was naar brouwerij de Prael. Dit voelde als thuis komen. Verschillende malen zijn we langs de ketels gelopen om in de bedrijfskantine...Lees verder ...

Verslag bijeenkomst maart 2016

Door: Jan Dre Dekker
Het was een bijzondere avond in een sfeervol, rood verlicht clubhuis, met een prelaunch van een nieuw bier en de allereerste ALV van de vereniging. Ik ontwaarde zowaar een mede-vrouw....Lees verder ...

Verslag bijeenkomst februari 2016

Door: Ad van Nuenen
Gisten zijn rare dingen   Vrijdag 12-2-2016 stond er weer een bierkaai ledenavond gepland. De sfeervolle kelder van Homeland (Erik S bedankt daarvoor) was weer het toneel van een leuke...Lees verder ...

Verslag brouwcursus 2016

Door: Mark Henke
De aftrap van onze eerste brouwcursus is een feit, op 13 januari is de eerste cursusdag gegeven. We gingen van start met een groep van 11 enthousiaste hobbybrouwers (in spé)...Lees verder ...

Bier, daar zit wat in!

Door: Ronald Opsomer
Bier is een belangrijke bron van calorieën. Maar wat zit er nog meer in? Is het zo dat bier een bijdrage kan leveren aan een gezond voedingspatroon? Omdat bier voor...Lees verder ...

Gesjoemel in bierland

Door: Ronald Opsomer
2015 is het jaar geweest van het gesjoemel. Het werkwoord sjoemelen betekent zoiets als knoeien, zwendelen of ritselen. Het een is dus wat serieuzer dan het ander. Zwendel of frauduleus...Lees verder ...

Verslag bijeenkomst december 2015

Door: Ad van Nuenen
Het eerste echte bierkaai jaar van de vereniging zit er bijna op en de laatste bijeenkomst van 2015 vond plaats in Pension Homeland op 17 december. De locatie van het...Lees verder ...

Milk Stout

Door: Mark Henke
  Inleiding Stel. Je wilt meedoen aan de wedstrijd voor hobbybrouwers op het bierfestival 2016 in Groningen. De opdracht. Een milk stout. Waar begin je? Hoe maak je er één? Ik...Lees verder ...

Excursie: Butcher’s Tears

Door: Ronald Opsomer
In mei was het bestuur al bezig met het plannen van een excursie naar een brouwerij. Om een excursie-gevoel te krijgen wilden we dat doen buiten onze standaard-locatie de Prael,...Lees verder ...

De vrije genieter

Door: Ronald Opsomer
Het is nog niet eens zo heel lang geleden dat bier automatisch een synoniem betekende voor volks. Als men zich niet tot deze categorie rekende dronk men wijn of nog exclusievere...Lees verder ...

Verslag bijeenkomst augustus 2015

Door: Ronald Opsomer
Eindelijk was het dan zover! Ik moest er lang op wachten (de laatste bijeenkomst was in juni), maar na een zomer bier drinken (en ook nog een keer brouwen) mocht...Lees verder ...

Verslag bijeenkomst juni 2015

Door: Ad van Nuenen
Vrijdag 12 juni hebben we weer met z’n allen een vruchtbare en dorstlessende bijeenkomst gehad. De tweede in de bedrijfskantine van De Prael sinds we een vereniging zijn, super dat we deze...Lees verder ...

Verslag bijeenkomst mei 2015

Door: Ad van Nuenen
Alweer de vierde Bierkaai ledenbijenkomst. We zijn te gast bij Brouwerij De Prael. De avond begint voor iedereen met een mooie tocht door het proeflokaal en langs de prachtige brouwketels om uiteindelijk in de...Lees verder ...

Verslag bijeenkomst april 2015

Door: Jan Dre Dekker
Deze avond zijn wij voor de laatste maal bijeen in de Clutch in Amsterdam. De volgende bijeenkomst zal in het hartje van het centrum van Amsterdam plaatsvinden. Ditmaal is de bijeenkomst...Lees verder ...