Op een zonnige zaterdagochtend, 20 mei 2023, verzamelden de leden van de Bierkaai uit Amsterdam zich vol enthousiasme voor een bijzonder bierfestival-uitje naar de Kaapse Brouwers in Rotterdam. Met een groep van 17 vrouw/man beloofde een dag vol bierproeverijen, workshops en gezelligheid te worden.
De eerste activiteit op het programma was een avontuurlijke en soms wilde rondvaart met de watertaxi door de Rotterdamse haven. Het werd een prachtige tocht, aangevuld met leuke informatie van de schipper. We voeren langs imposante schepen en indrukwekkende gebouwen haveninstallaties en arriveerden op de bestemming: Keilehaven, halte nummer 81 van de watertaxi.
Het festival was op het terrein en in het gebouw van Brutus, een kunstcentrum waar we ook nog wat kunst konden bewonderen. De sfeer was gezellig en ontspannen.
Na onze eerste bieren kreeg een deel van de groep een masterclass Barrel Aged door Yves; een brouwer die in het verleden bij 3 Fonteinen heeft gewerkt en daar veel kennis heeft opgedaan over het op vat zetten van bier. Sinds 2021 werkt hij bij Kaapse waar hij de barrel aged specialist is. Ook liet Yves ons een paar fijne bieren proeven die op hout waren gerijpt. Zo konden we met zijn uitleg en een vol glas goed proeven wat de uitwerking van de verschillende soorten hout en houtbehandeling zijn.
Het was weer tijd voor een biertje op het festival! Een aantal van deze brouwerijen waren Senses Brewing (Frankrijk), Jopen (Nederland), Dok Brewing Co. (België), La Pirata Brewing (Spanje), The Kernel (Verenigd Koninkrijk), Buddelship (Duitsland), Laugar (Spanje), L’Ermitage Nanobrasserie Brussels (België), Brussels Beer Project (België), Cantina Errante (Italië) en Sleeping Village (Noorwegen). Het aanbod was lekker divers en bood voor elk wat wils. De zon stond hoog aan de hemel en lachte ons toe, perfect weer voor het proeven van verfrissende brouwsels. En laten we eerlijk zijn, niets smaakt beter dan een koud biertje onder een stralende zon. De sfeer zat er al goed in en onze smaakpapillen werden flink bediend. En alle bieren 1 muntje, daar worden de Hollanders blij van 😉
In de middag kregen de groep de lang verwachte en boeiende rondleiding door de brouwerij, waarbij we het brouwproces van dichtbij konden ervaren. Er was veel ruimte voor vragen en interactie, wat de rondleiding extra interessant maakte. Hoofdbrouwer Etienne Vermeulen nam alle tijd om zoveel mogelijk te vertellen. Geen geheimen bij de Kaapse en dat vinden wij hobbybrouwers natuurlijk super.
Hij liet ons kennismaken met de geavanceerde analyse-apparatuur die ze gebruiken en voerde zelfs een force test uit, een test waarmee je in de toekomst kunt kijken (ja, echt waar!). Etienne gaf ons ook een handige tip voor het geval we geen diastatische gist wilden gebruiken: glucoamylases zijn je vrienden, want die zijn niet vatbaar voor infecties.
Ook waren er bieren van de Kaapse te drinken en kregen we de meest verse IPA die je kunt bedenken: direct uit het lagervat. In een woord heerlijk.
Het bierfestival-uitje van de Bierkaai naar de Kaapse Brouwers was een doorslaand succes. De combinatie van de rondvaart door de Rotterdamse haven, de leuke en interessante rondleiding in de brouwerij, de leerzame workshops en de diverse bieren maakte het een onvergetelijke dag voor alle deelnemers. Met nieuwe kennis en smaakervaringen keerden ze voldaan terug naar Amsterdam, vol enthousiasme om zelf weer aan de slag gaan.
We moesten er even op wachten, maar afgelopen zaterdag was het eindelijk tijd voor het Bierkaai-uitje 2019!
De dag begon op het terras van brouwerij Duits & Lauret, waar we werden ontvangen met koffie en brownies (of bevroren appeltaart voor de liefhebbers) en met een gezellig groepje van 10 Bierkaaiers en 2 echtgenotes kwamen de gesprekken over bier en brouwen al snel goed op gang.
De beloofde verassing moest wel vrij letterlijk genomen worden, want onder de brandende zon was zelfs de appeltaart al vrij snel op temperatuur. Het duurde dan ook niet lang voordat de tafels verschoven werden richting schaduw.
Fort Everdingen
Maar hoewel praten over bier natuurlijk altijd leuk is, gaat er niks boven bier drinken. Echter, niet voor het culturele onderdeel van de dag. De brouwerij van Duits & Lauret is namelijk gelegen naast het fort van Everdingen. Een prachtig torenfort uit 1842 waar een hoop over te vertellen is.
Gedurende een 2 uur lange rondleiding door het fort werd ons verteld over de geschiedenis van het fort en de Nederlandse waterlinies waar het onderdeel van is, hoe er in het fort werd geleefd en hoe er door de jaren heen steeds weer aanpassingen aan het fort werden gedaan om aan te sluiten bij nieuwe technologische ontwikkelingen (maar welke ook telkens iets te laat kwamen). Het fort is erg goed geconserveerd en ligt in een prachtige omgeving. Een bezoekje (met enthousiaste rondleiding) is zeker de moeite waard.
Na de rondleiding door het fort werd er nog een korte wandeling gemaakt om de nabij liggende bunkers te bekijken. Maar de combinatie bierliefhebbers en zon zorgde ervoor dat het roepen van het terras het uiteindelijk toch won van de boeiende verhalen.
De brouwerij
Want dat was uiteindelijk natuurlijk de ware reden van het bezoek: Fortbrouwerij Duits & Lauret. Sinds 2014 zijn ze eigenaar van het fort en zit de brouwerij met proeflokaal gevestigd op het terrein. De moderne RVS brouwerij is vanuit het proeflokaal mooi zichtbaar achter een glazen wand, maar samen met Marco Lauret himself mochten we ook binnen kijken en kregen we te horen hoe de installatie werkt.
Proeverij
En natuurlijk was er een proeverij. Duits & Lauret is geen brouwerij die mee gaat met de waan van de dag. Je vindt er geen NEIPA’s, goses en extreem zware Russian Imperial Stouts, maar subtielere klassieke Belgische, Duitse en Engelse stijlen. Aangezien de temperatuur in het fort vrij constant laag is, is het een ideale plek om bier te laten verouderen. Hier wordt dan ook dankbaar gebruik van gemaakt en hun donkere bieren zijn vanaf beginjaar 2014 in alle jaargangen verkrijgbaar.Het is bewonderenswaardig om te zien dat een brouwer zich met zijn recepten niet richt op directe verkoop, maar juist op de ontwikkeling van de smaken op de lange termijn. Erg leuk was het dat ook deze bieren tijdens de proeverij werden geschonken en om zo naast elkaar te kunnen proeven hoe smaken zich door de jaren heen ontwikkeld hebben.
Het terrein ligt vrij ver van de bewoonde wereld en daarom waren veel mensen met de auto. Dat betekende dus weinig proeven en veel weggeven. Gelukkig waren de paar mensen die niet hoefden te rijden niet te beroerd om de vele restjes op te drinken en met zo’n zonnetje erbij zorgde dat ervoor dat het steeds onrustiger werd 😉 Na een bezoekje aan de bijbehorende bierwinkel was het voor de meesten tijd om weer naar huis te gaan, degenen die niet hoefden te rijden bleven nog even zitten….
Het was een ontzettend gezellige, leerzame en lekkere dag. Organisatie bedankt!
